原料醬汁：: ， 蒜: ， 香油: ， 醬油（生抽＋老抽）: ， 蔥: ， 白糖: 2-3勺， 料酒: ， 姜粉: ， 鹽: ， 澱粉: ， 燉肉料：: ， 八角，花椒，桂皮，香葉，丁香2粒，陳皮少量，洋蔥，蔥，姜，蒜，草果，鹽，料酒，茴香籽: 如果沒有這麼全，可以簡化成蔥，姜，蒜，花椒，八角， 主料：: 肘子（差點忘寫了，哈哈）
步驟1清理肘子皮上的豬毛
2在沸水中清洗一下
3將燉肉料放在紗布里，系好
4燉肉料，肘子，放入高壓鍋中，上汽後煮50分鐘
5放氣後取出肘子
6去除肘子的骨頭
7肘子切塊
8用澱粉和水調和醬汁
9鍋熱後放入蒜，炒香
10倒入醬汁
11澆在擺好盤的肘子上，完成！